Den her salat vender jeg tilbage til igen og igen, for den er så smækfyldt med smag.
Her har jeg brugt andebryst, men det kunne også være plukket kød fra et andelår. Det behøver såmænd heller ikke være andekød. En god nakkekolet fra en gris, en steak af oksekød eller et vegansk alternativ kunne også være en mulighed. Brug det du har lyst til.
Selve salaten er af:
Rød spidskål
Gulerod
Syltet squash
Dressingen er virkelig den der giver smæk på smagen. Den er lavet af:
Limesaft
Sukker
Soyasauce
Sød chilisauce
Revet ingefær
Drys salaten med rigelige mængder at ristede peanuts og frisk koriander.
Synes der mangler noget stivelse, så hold dig ikke tilbage med en gang nudler.