Peberrodscreme er nemt at lave selv, og så kan du få den i lige den peberrodsstyrke du ønsker.
Brug den til rugbrød med kalvespidsbryst, sprængt kalvetunge, roastbeef eller til koldrøget laks.
Bland creme fraiche, sukker og citronsaft. Smag til med salt.
Skræl peberroden. Riv den mængde peberrod du ønsker i creme fraichen. Brug et fint rivejern.
Pisk cremen så den bliver fastere og mere luftig.