På trods af vi skriver oktober måned, så høster vi stadig squash fra haven.
I går lavede jeg disse lækre fritter af vores squashhøst.
Skær squashen i passende stave og vend dem derefter i melblandingen.
Dernæst kom squashstavene i et bad af pisket æg og mælk.
Til sidst blev squashen paneret i en blanding af fintrevet parmesan og pankorasp.
Squashstavene lagde jeg på en bageplade med bagepapir, og så fik stavene et sprøjt med en fedtspray. Jeg brugte den fra Lurpak.
Til sidst bagte jeg squashfritterne i ovnen på 220 grader til de var gyldne. Det var omkring 20 minutter.